Bolacha integral de linhaça

Com esta receita estou participando do desafio do grupo "Vamos Fazer Bolachas", da querida Manuela, autora do blog Cravo e Canela.
Para este mês o tema escolhido foram as bolachas salgadas e aqui deixo a minha sugestão.
 

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 colher (chá) de fermento em pó 

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal}eu usei 2 colheres (sopa) de margarina light + 1 colheres (sopa) de azeite extra virgem.

1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim}eu usei sementes se linhaça

4 colheres (sopa) de leite

1 clara

1/2 colher ( chá rasa ) de sal

Modo de Preparar:

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo integral, o sal e o fermento.acrescente a manteiga ou margarina e metade das sementes, misture.

Bata a clara com um garfo até espumar e junte 3 colheres e meia de leite,reservando o restante.

Despeje a clara sobre a mistura da tigela e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e firme.

Com um rolo abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.Corte em quadrados de 5 x 5 cm com cerca de 3 mm de espessura. Coloque os biscoitos em assadeira untada ou apenas com papel manteiga, deixando espaço entre eles e pincele-os com o leite reservado.Polvilhe com o restante das sementes.Leve para assar em forno preaquecido até dourarem.

Dica: Se usar manteiga ou margarina com sal diminuir a quantidade de sal da receita.

Rendimento: 30 unidades

Receita original extraída da revista Cozinha de Ana Maria: Pães e Biscoitos

Essa foi a primeira vez que fiz bolachas salgadas e talvez por isso, o resultado não tenha me agradado muito e também elas não ficaram bonitas.

 

Bom Apetite !