29 janeiro 2013

Abobrinhas Recheadas


http://4.bp.blogspot.com/-NqLEkDxTXbg/UQgxDaXmY5I/AAAAAAAABxQ/smsaktHrYLY/s1600/DSC00617.JPG

Ingredientes:
6 abobrinhas
1 lata de atum escorrido
1 xícara (chá) de picles
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite
Casca ralada de 1/2 limão
Molho de pimenta e sal a gosto

http://3.bp.blogspot.com/-S6zABV0ByHI/UQgwYGIKM1I/AAAAAAAABxA/tz5zA3UC2Sk/s1600/DSC00614.JPG

Modo de Preparar:
Corte as abobrinhas(já lavadas ao meio, no sentido longitudinal.
Em uma panela em fogo médio e com água,cozinhe as abobrinhas por 10 minutos.
Com uma colher retire a polpa e as sementes de cada metade das abobrinhas e reserve.
À parte,coloque num liquidificador o atum, a maionese, a mostarda,as alcaparras,o azeite,a casaca ralada de 1/2 limão,molho de pimenta,sal,a polpa das abobrinhas e o picles e bata bem até virar uma pasta.
Com uma colher recheie cada abobrinha cozidas.
Coloque as metades das abobrinhas numa assadeira e leve ao forno médio (180º C) por 10 minutos

Dica: Se quiser salpique queijo ralado a gosto para gratinar.

http://4.bp.blogspot.com/-PClJ5adxpos/UQgwZ1lDHdI/AAAAAAAABxI/pYTDehgdoq4/s1600/DSC00615.JPG

Receita extraída do livro Chef em Casa de Ana Maria Braga.
Na minha opinião achei um prato gostoso e leve,mais...deve-se ter o cuidado de escorrer o picles para que o sabor de vinagre não venha sobressair e para que a mistura não fique mole demais atrapalhando o resultado final do prato.
Uma entrada perfeita para servir com frutos do mar como por exemplo Salmão assado ou grelhado.

Este post vincula-se ao Blog 
Ligação receita segunda -feira.
Se quiser conhecer vários outros Blogs é só clicar na etiqueta acima!

Beijo Carinhoso

25 janeiro 2013

Torta de Banana


Um cheiro de canela no ar, uma gostosa torta de banana acaba de sair do forno.


Ingredientes da massa:
1 tablete de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
1 ovo (50g)
1 colher (sobremesa)de fermento em pó
1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo (180g)
Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes do recheio:
1 dúzia de bananas nanica(1,5kg)
2 colheres (sopa) de suco de limão (15ml)
1/2 xícara (chá) de açucar (90g)
Canela a gosto


Modo de preparar a massa:
Misture a margarina,o açúcar,o ovo e o fermento em pó.
Adicione a FARINHA DE TRIGO e amasse até que solte das mãos (se necessário,junte um pouco mais de FARINHA DE TRIGO)
Reserve um pouco de massa para fazer umas tirinhas de decoração.
Abra a massa com a ponta dos dedos diretamente sobre uma forma refratária redonda (24cm),forrando o fundo e os lados.
Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa para não subir.Leve ao forno médio pré aquecido e asse por 10 minutos.

Modo de preparar o recheio:
Corte as bananas em rodelas,regue com suco de limão e misture com açúcar e a canela.

Montagem:
Retire a massa do forno e cubra com as bananas.
Abra a massa reservada e faça umas tirinhas para cobrir a banana decorando a torta.
Leve ao forno médio novamente  e asse por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Se preferir substitua as as tirinhas de massa por uma farofa feita com:1 xícara de farinha de trigo,1/2 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina e canela a gosto e só misturar muito bem e polvilhar sobre as bananas.

Rendimento:12 porções
Tempo de preparo:1 hora
Receita extraída do livreto:Receitas de sucesso Boa Sorte



Este post vincula-se aos Blogs:

&


&

Quem quiser conhecer uma lista enorme de vários outros Blogs de culinária e ou
trabalhos artesanais.É só clicar nas etiquetas acima!
Beijo Carinhoso

16 janeiro 2013

Bolo toalha felpuda


Bolo toalha felpuda
receita extraída do livro "Delícia forno & fogão"

Ingredientes:
para a massa:
1 tablete de 100 g. de margarina Delicia forno & fogão
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

para a cobertura:
1 xícara (chá)de leite
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1/4 xícara de açúcar
ou:
1 xícara (chá)de leite
1 xícara (chá) de coco ralado, úmido e adoçado

Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Modo de Preparo:
massa:
Em uma tigela,bata bem  a margarina e o açúcar até obter um creme bem clarinho;
Junte as gemas uma a uma e continue batendo.
Acrescente o leite de côco e desligue a batedeira.
Junte a farinha peneirada e o fermento.
Por último, acrescente as claras em neve.
Despeje em uma forma(26 x 40 cm) untada com margarina e *um fio de óleo* e enfarinhada.
Leve ao forno médio(180 ºC) pré aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando-se a massa com um palito, este saia limpo.

cobertura:
Em uma tigela misture todos os ingredientes.
Não é necessário levar ao fogo.
Reserve.Retire o bolo do forno faça "furinhos" em sua superfície e cubra com a cobertura.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo 20 minutos
  Fotos do passo à passo da preparação

Fotos: Liza Victória

* Dica 1: acrescentando óleo junto a margarina facilita untar a forma
* Dica 2: na falta de batedores de batedeira reserva,bater as claras depois então bater o açúcar e a margarina
* Dica 3 :colocar o livro ou caderno de receitas dentro de um saco plástico evita que os mesmos sujem

Este post vincula-se ao Blogs:

&

segunda-feira
&
Gooseberry Patch

Visite os Blogs indicados e conheça várias receitas deliciosas!

13 janeiro 2013

Congelando extrato de tomate


Uma dica super-prática e que  evita desperdício e acaba facilitando nossa vida na cozinha


Colocar a massa ,extrato ou molho de tomate em uma forma de gelo.


Levar para o freezer, depois que congelar,
envolver com filme plástico e manter no freezer por algumas horas e depois passar para um pote de preferência de hermético de plástico ou vidro.


manter no freezer


confira outra dica AQUI

Beijos

10 janeiro 2013

Bolo de chocolate



Ontem fiz um bolo de chocolate utilizando um pacote de mistura para bolo Dona Benta{ na minha opinião é a melhor mistura pronta, gostei muito também da marca  Itaiquara  com uma vantagem de não precisar acrescentar manteiga  ao preparo,o resultado é bolo bem leve, infelizmente não encontrei mais à venda.
Na verdade queria estrear minha forma de silicone para bolo que eu comprei essa semana.


 Então preparei o bolo sem passo à passo pois isso todo mundo já sabe que é só colocar a mistura do bolo na tigela ou bacia acrescentar 3 ovos 2 colheres(sopa) de margarina e 3/4 de xícara de leite bater com bateira ou batedor manual então colocar na forma e levar para assar.


Seguindo as indicações do fabricante untei e enfarinhei a forma, na primeira vez de uso.
Não encontrei nenhuma dificuldade de manusear a forma inclusive com a massa já na forma.
O bolo foi assado no forno elétrico e eu não gostei muito do resultado o bolo demora um pouco mais para assar pois o forno tem que está em forno baixo 180 Cº à 200 Cº.
Não sei se foi por eu ter colocado a forma dentro de uma forma de alumínio redonda e pequena.
Como eu havia lido alguns comentários no fórum Petiscos.com,que o bolo queima mais na parte de baixo pensei que, colocando uma forma resolveria a questão e também fiquei com medo que a forma deformaria ficando em contato com a grade do forno.
Essa semana vou fazer uma outra experiência no forno convencional colocando a forma direto na grade.


Para desenformar o bolo solta facilmente.
Preparei uma cobertura com leite,chocolate em pó,açúcar mascavo,margarina ,chocolate meio amargo e algumas sementes de romã.
Por fim estou experimentando as fotos com a câmera digital que por enquanto não estou indo muito bem.
Não é tão fácil como se pensa; tirar fotos com o celular é bem mais fácil pode acreditar.
Bjs
Meu post vincula-se à:

04 janeiro 2013

Pudim de pão com banana

Aproveitando os pãezinhos amanhecidos você faz uma receita deliciosa e econômica.

 http://1.bp.blogspot.com/-U2OWZNwClt8/UOcdTow-NiI/AAAAAAAABfg/k4ipCSWJKkI/s1600/IMG2070A.jpg
 Ingredientes:

3 pãezinhos amanhecidos 
. 2 xícaras (chá) de leite 
. 1 xícara (chá) de açúcar 
. 4 ovos 
. ½ colher (chá) de canela em pó

Caramelo: 
. 1  xícara (chá) de açúcar 
. 1/2 xícara (chá) de água 
. 3 à 4 bananas-nanicas em rodelas

http://4.bp.blogspot.com/-MRcal5eg86Q/UOcdUVuQDcI/AAAAAAAABfo/-5F8sb142FQ/s1600/IMG2071A.jpg

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque os pães picados e o leite. Deixe de molho por 1 hora. Com a ajuda de um garfo esmigalhe os pães.
No liquidificador bata o açúcar e os ovos,acrescente ao pão  umedecido adicione a canela em pó, misturando muito bem com uma colher. Reserve.

Caramelo: Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até obter um caramelo claro. Coloque no fundo de uma forma com 22 cm de diâmetro, cubra com as rodelas de banana,polvilhe canela em pó e ponha a massa de pão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média, em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até que esteja assado e com a superfície dourada. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. Sirva morno ou frio com sorvete de banana ou de sua preferência.

http://4.bp.blogspot.com/-6KG1U5teQIk/UOcdTXLe7pI/AAAAAAAABfc/UjlKUQi6kIU/s1600/IMG2072A.jpg
Dica:Servir o pudim com sorvete de banana que fica uma delicia.

Receita: Mdemulher
Adaptação: Roseli Rosa
Ligação essa semana AQUI