30 março 2013

Bolo de coco e creme de baunilha



Ingredientes para o bolo:
1 1/2 xícara de manteiga amolecida
2 3/4 xícaras de açúcar granulado
6 ovos grandes
2 colheres de chá de baunilha puro ou 1 colher de chá. cada extrato de baunilha e coco
1 caixa de creme de coco mistura de pudim instantâneo
3 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1/4 colher de chá de sal
1 xícara de creme pesado
1 xícara de coco em flocos

Para o creme de baunilha cobertura:
1 xícara de açúcar em pó
4-5 colheres de sopa de creme pesado [mais adicionar'l como necessário]
1 colher de chá de baunilha puro

Decoração:
1/2 xícara de coco torrado.

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Pulverizar uma panela bundt padrão de 10 polegadas com spray de cozimento ou gordura e farinha. Reserve. Bata a manteiga eo açúcar por 3-4 minutos até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Bata no pudim de baunilha e instantânea.
Comece a adicionar a farinha eo creme de alternativa à mistura de manteiga / açúcar. Pare e raspar a bacia como necessários. Misture até ficar totalmente combinados, com cuidado para não misturar mais. [sobre causas de mistura o glúten [proteína] para reagir na farinha e vai fazer o bolo seque] Misture 1 xícara de coco em flocos com a mão.

Espalhe a massa na assadeira. Rejeição a panela algumas vezes no balcão para retirar as bolhas de ar e resolver a massa.
Cozer durante 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 30 minutos ou até que um testador bolo volta limpa. [temps forno variar] Deixe esfriar completamente em seguida inverta-os em uma travessa.

Para fazer o creme de baunilha Cobertura:
Depois que o bolo esfriar, misture os ingredientes para o esmalte. Comece com 4 colheres de sopa de creme de leite [e sim, ir para a coisa real] adicionando creme adicional até atingir uma "garoa" de consistência. Garoa no topo e as laterais do bolo e polvilhe o coco torrado por cima.

Fonte: Receita passo à passo Melissassouthernstylekitchen

19 março 2013

Biscoitos do céu


No mês passado participei do saboroso desafio Vamos fazer bolachas
preparado por Manuela do Blog "Cravo e Canela Uma cozinha no Brasil"

Agora para o mês de Março o desafio Vamos fazer bolachas está relacionado ao tema Páscoa!
É bom lembrar que no dia 20 estaremos entrando no Outono.Com a temperatura amena aproveitamos para fazer bolachas.

Procurei em alguns livros de biscoitos que tenho e quando estava folheando o livro de receitas união me deparei com os biscoitos do céu, pensei em faze-los e experimentar a sensação de comer algo divino!

 
Os biscoitos do céu realmente são divinos.

São crocantes!


Ingredientes:
140 g ou 3/4 xícara de açúcar 
140 g ou 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
raspas de 1/2 limão 
1 ovo
250 g ou 2 xícaras (cheia) de farinha de trigo peneirado
Segredinho: 1 pitada de fermento

Modo de Fazer:
Juntar tudo, ligar  e amassar delicadamente sobre pedra enfarinhada. Estender pequenas porções com o rolo e cortar em rodelas ou no formato desejado.Assar em forno quente, em tabuleiro por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Rendimento: 36 biscoitos.

Receita extraída do livro 200 novas receitas União 4º volume 

Feliz Páscoa

06 março 2013

Pizza a la casa

Com tanta correria do dia-a-dia, as vezes estamos indispostos pra ir pra cozinha e preparar aquele jantar especial.

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Tenha sempre na dispensa{armário 1 ou 2 massas de pizza pré assada.
Para o recheio pode-se usar frango desfiado, peito de peru, carne, camarão ou presunto.
No preparo da pizza usei molho pronto, mortadela com pouca gordura, milho, ervilhas no vapor enlatada, queijo mussarela azeitonas e rodelas de tomate.Por fim polvilho com orégano e um fio de azeite extra-virgem.
Levo ao forno-pré aquecido à 200ºC por 15 minutos ou até a mussarela derreter.
Uma refeição saborosa e preparada rapidamente.
Todos irão adorar e pedir Bis!

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Beijos 

05 março 2013

Biscoito com gotas de chocolate e gengibre

Hum tem cheirinho bom vindo da cozinha.

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Hoje eu trouxe a receita de um biscoito simples e delicioso.
Um chá pra acompanhar é perfeito ou se preferir um capuccino por que não?


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Tudo preparado com amor...tudo tem muito mais sabor!


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Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
1 colher ( chá ) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
250 g de manteiga amolecida
100 g de açúcar mascavo{ se preferir use refinado
2 colheres ( sopa ) de glucose de milho 
1 colher ( chá ) de essência de baunilha 
90 g de gotas chocolate meio amargo 
60 g de gengibre cristalizado picado { usei fresco 


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receita extraída do Mini Delícias cookies

Modo de preparar:
Preaqueça o forno em 180ºC.
Unte 2 assadeiras grandes e forre-as com papel-manteiga.
Numa tigela média,misture a farinha, o fermento e o sal.
Em outra tigela, com a batedeira em velocidade alta , bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione a glucose de milho e a essência de baunilha.
Mexendo com uma colher, acrescente os ingredientes secos, as gotas de chocolate e o gengibre e misture até a massa ficar macia.
Forme bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude achatando suavemente e arrume-as nas assadeiras. preparadas, deixando um bom espaço entre elas.
Asse por 12- 15 minutos ouaté que estejam douradas.
Espere 5 minutos antes de transferi-los para uma grade.
Deixe esfriar completamente.

Esse post vincula-se ao Blog Couponing  & Cooking
Receitas segunda-feira
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Couponing and Cooking

Doces Beijos
 

02 março 2013

Frango à moda d'casa


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Todos sentados à mesa é hora de agradecer à Deus, pela comida, que não tem nos deixado faltar.

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Faço assim: Retiro a pele e todas as gorduras do frango e lavo com água e vinagre.
Coloco uma panela no fogo para aquecer o fundo adiciono o frango e enquanto isso pico uma cebola grande ou 2 médias.Acrescento ao frango um fio de óleo vegetal algumas gotas de vinagre uma pitada de tempero caseiro,1 caldo sabor frango e sal a gosto. Acrescento a cebola picada e ainda 1 tomate grande.
Fecho a panela e deixo na pressão por 10 minutos em fogo baixo.
Desligo o fogo retiro a pressão e abro a panela, ligo novamente e deixo o molho encorpar, antes de servir pode-se acrescentar salsinha desidratada.
Sirvo com salada e arroz

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Essa receita vincula-se ao Blog Gooseberry Patch


Um ótimo Domingo à todos