22 junho 2012

Pão doce com maçã

Aproveite a fruta que faz parte de qualquer tipo de cardápio.



Ingredientes:
1 colher (chá) de sal (6 g)
1 xícara (chá) de leite morno (220 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)
2 maçãs verdes cortadas em fatias finas (cerca de 340 g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
3 ovos (cerca de 150 g) 1/2 xícara (chá) de margarina.

Para Polvilhar:
4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
2 colheres (chá) de canela em pó (3 g)

Modo de Preparo:
Misture o fermento e o açúcar, até obter uma mistura líquida, junte o leite, a margarina, o sal e os ovos. Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove, até obter uma massa maleável que solte das mãos. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume. Cozinhe as fatias de maçãs por cerca de 3 minutos ou até que amoleçam levemente. Escorra.

Divida a massa em 5 partes, enrole cada parte como um cordão, segure nas duas extremidades e torça. Enrole formando uma espiral, coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo. Arrume as fatias de maçã no centro da espiral formando uma flor. Misture o açúcar e a canela, polvilhe sobre as fatias de maçã e toda a superfície dos pães.

Deixe crescer em lugar protegido por cerca de 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 graus) e asse por cerca de 30 minutos ou até que doure.

Fonte: Minha Vida

Muffin de maçã

 Incremente a hora do café com um lanche nutritivo e cheio de sabor

http://2.bp.blogspot.com/-YFLg0rTwYPw/T-TDycvh19I/AAAAAAAAAfM/B_SmHAq709E/s1600/muffin-ma%C3%A7%C3%A32_1171_6604.jpg 

Ingredientes:
3 maças vermelhas sem casca, picadas
10 ml de suco limão
15 g de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
150 g de farinha de trigo especial
¼ colher chá de noz moscada em pó
200 ml de iogurte desnatado
30 g de mel
1 ovo batido
40 g de margarina light
Raspas de 1 laranja (só a parte amarela)

Modo de Preparo:
Misture a maçã com o suco de limão. Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermente, o sal, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato. Numa tigela pequena, misture o iogurte, o mel, a margarina derretida e as raspas da laranja. Despeje devagar esse creme sobre as farinhas e misture até ficar uniforme. Acrescente as maçãs. Coloque em forminhas untadas e asse em forno quente a 180ºC, por cerca de 20 minutos.

Fonte: Minhavida

Torta de Maçã

    Receita é prática e tem recheio flambado


Ingredientes da Massa:
1 kg de farinha de trigo
400 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
150 g de açúcar
300 ml de leite

Ingredientes do Recheio:
8 maçãs
1 cálice de rum
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
200 g de açúcar

Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande, misture a farinha, o sal e o açúcar; Corte a manteiga em pequenos cubos e junte à massa; Vá mexendo com as mãos até obter uma consistência de farofa, acrescente todo o leite e continue mexendo com as pontas dos dedos; Quando tiver uma massa homogênea, coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Para o recheio, descasque as maçãs, corte em quatro partes e tire as sementes; Em uma frigideira coloque a manteiga e o óleo; Quando a manteiga derreter coloque as maçãs e o açúcar e deixe dourar; Acrescente o rum, acenda um palito de fósforo e jogue na frigideira para flambar;  Retire as maçãs da frigideira e deixe resfriar.

Montagem:
Estique a massa com um rolo de confeiteiro, deixando maior que o tamanho da forma; Em uma forma untada com manteiga coloque a massa deixando as sobras para fora; Coloque as maçãs e cubra com a massa que ficou para fora da forma; Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos; Retire, corte a torta em pedaços e sirva.

Receita do chef de cozinha Olivier Anquier

10 junho 2012

Bolo de aveia


Ingredientes: 
3 ovos pequenos 
200 g de aveia em flocos (reserve 3 colheres para salpicar sobre a massa antes de levar ao forno) 
1 xícara de açúcar mascavo 
3 colheres (sopa) bem cheias de margarina 
2 maçãs médias em cubinhos bem pequenos 
2 bananas nanica pequenas em cubos (também pequenos) 
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sobremesa) de canela 
1/2 xícara de uvas passas (hidratar em água morna por uns 15 minutos, depois escorrer e secar bem) 

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a margarina e a canela. 
Junte as maçãs e a banana picada, misture bem e acrescente a aveia e o fermento. 
Coloque as passas. Despejar a massa em forma de buraco untada e enfarinhada. 
Salpicar com a aveia reservada. 
Levar para assar em forno com temperatura em 180º por uns 50 minutos.

Receita original: tricoteiras sem fronteiras

06 junho 2012

Torta de maçã com casquinha crocante


Ingredientes:
80 g de manteiga (receita original 100g)
1 1/2 xícaras de açúcar (receita original 2xícaras)
2 ovos
2 colheres de chá de canela
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
3 maçãs cortadas em cubinhos

Modo de fazer:
Comece misturando a manteiga, o açúcar os ovos batendo bem até que forme um
creme fofo e mais esbranquiçado;
Adicione então a canela em pó, a farinha de farinha de trigo e e o fermento em pó.
Por último, adicione à massa 3 maçãs cortadas em cubinhos;
Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe a massa por igual;
Pode-se polvilhar a superfície com açúcar e canela em pó antes de levar ao forno.
Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito, voltem pequenos pedaços de massa;
Deixe esfriar e sirva.

via: Na minha panela

05 junho 2012

Bolo de maçã | com casca e sem leite

Este é um bolo de maçãs onde se aproveita até a casca da fruta. 
Não leva leite na massa portanto ótimo para quem tem intolerância à lactose e também para quem aprecia um bolo de sabor delicado, macio e fácil de preparar. 



Ingredientes:
 3 maçãs vermelhas médias, sem sementes, cortada em cubos 
3 ovos 
1/2 xícara e mais um dedo de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 
1 xícara de açúcar 
1 colher (sopa) fermento em pó 
1 colher (café) de bicarbonato de sódio 
1 colher (sopa) de canela em pó 

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela, reserve. 
Bata no liquidificador as maçãs, os ovos e o óleo. 
Coloque a mistura de maçãs sobre a mistura reservada e mexa bem. 
Leve para assar em forma untada e enfarinhada de bolo inglês por 50-55 minutos em temperatura de 180º C-  200º C (verifique o cozimento antes de retirar). 

Obs.: se quiser, antes de levar ao forno, polvilhe um pouco de açúcar no fundo da forma e coloque fatias finas de maçã só então ponha a massa.

Receita original: tricoteiras sem fronteiras

Vitamina de maçã com quinua




Ingredientes :
1 maçã grande sem casca e picada
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de quinua em flocos
2 colheres (sopa) e mel

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva a seguir.

Fonte : Minhavida