05 fevereiro 2015

Brioche fofo



Brioche fofo
fonte de inspiração: www.cocoebaunilha.com/

Ingredientes:
450g de farinha
15g de fermento fresco}1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
150 ml de leite
50g de açúcar
Açúcar de baunilha
1,5 colher (café) de sal
1 ovo + 1 gema para pincelar
75g de manteiga derretida

Modo de Preparar:

Numa tigela colocar a farinha adicionar o fermento seco e misturar, fazer uma covinha no centro e nela acrescentar o ovo batido e misturado com o leite, os açúcares e o sal.Amassar com batedeira ou na mão, até a massa ficar elástica e desgrudar das mãos.Juntar a manteiga derretida formar uma bola tampar e deixar crescer por 15 à 20 minutos.Formar umas bolas, e colocar numa forma de pão forrada com papel manteiga. Colocar num local abrigado e deixar dobrar de volume.
Passando esse tempo, pincelar com uma gema de ovo diluída em leite e colocar no forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 20 a 30 min.