25 novembro 2014

Bolacha integral de linhaça



Com esta receita estou participando do desafio do grupo "Vamos Fazer Bolachas", da querida Manuela, autora do blog Cravo e Canela.
Para este mês o tema escolhido foram as bolachas salgadas e aqui deixo a minha sugestão.
 




Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de fermento em pó 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal}eu usei 2 colheres (sopa) de margarina light + 1 colheres (sopa) de azeite extra virgem.
1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim}eu usei sementes se linhaça
4 colheres (sopa) de leite
1 clara
1/2 colher ( chá rasa ) de sal

Modo de Preparar:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo integral, o sal e o fermento.acrescente a manteiga ou margarina e metade das sementes, misture.
Bata a clara com um garfo até espumar e junte 3 colheres e meia de leite,reservando o restante.
Despeje a clara sobre a mistura da tigela e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e firme.
Com um rolo abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.Corte em quadrados de 5 x 5 cm com cerca de 3 mm de espessura. Coloque os biscoitos em assadeira untada ou apenas com papel manteiga, deixando espaço entre eles e pincele-os com o leite reservado.Polvilhe com o restante das sementes.Leve para assar em forno preaquecido até dourarem.

Dica: Se usar manteiga ou margarina com sal diminuir a quantidade de sal da receita.


Rendimento: 30 unidades


Receita original extraída da revista Cozinha de Ana Maria: Pães e Biscoitos


Essa foi a primeira vez que fiz bolachas salgadas e talvez por isso, o resultado não tenha me agradado muito e também elas não ficaram bonitas.

 
Bom Apetite !

18 novembro 2014

Claudia Cozinha Dezembro/94 # Claudia Cozinha Dezembro/91

 
  *Claudia Cozinha nº399 Dezembro/94

Estava olhando algumas, das tantas, revistas de culinária que possuo e me deparei com umas revistas antigas Cláudia Cozinha e são tantas as delícias de Natal e Ano Novo que não poderia deixar de compartilhar com os leitores do Receitas D'casa.

* Natal Tradição # Bolo de nozes *

  * Natal na Praia # Bolo de berinjela *

  * Lagosta ao forno, Peixe ao forno *

 * Biscoitos de Natal *

 
 * Claudia Cozinha nº363 Dezembro/91 *

* A festa de verão # Terrine de legumes, Torta de queijo e cebola *

 * Tradição à mesa # Peru com recheio de ameixa, Bacalhau à Viana do castelo, Farofa *

* Com vocês a sobremesa # Torta de marshmallow, 
Torta suflê de limão, Bolo recheado com abacaxi, Quindim *

* Saboroso fim de festa # Rabanadas, Bolo de chocolate e nozes, Pão com limão *

 * Pão caramelado, Pão-de-ló *

16 novembro 2014

Nhoque Gigante # Nhocão Maizena


Ingredientes
massa:
1/2 kg de batata, cozida em água e sal
1 colher(sopa) de margarina
noz-moscada e pimenta do reino a gosto
1 ovo
3 colheres(sopa) de maizena
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de queijo ralado

Recheio:
200 g de presunto, em fatias
200 g de muçarela, em fatias
2 ovos cozidos, picados

Modo de Preparar
Passe as batatas ainda quentes no espremedor.
Junte a margarina, a noz-moscada, a pimenta do reino,
o ovo e amasse.Adicione, aos poucos, a maizena, a farinha e
o queijo ralado.Abra a massa com mãos sobre uma mesa enfarinhada,
formando um retângulo.Espalhe as fatias de presunto e muçarela e os ovos, enrole a massa
formando um rocambole.Coloque sobre um guardanapo e amarre as duas pontas do lado (como bala).
Cozinhe em bastante água fervente com sal por uns 35 minutos.
Retire o rocambole do guardanapo e coloque sobre uma travessa.
Cubra com molho de tomate quente e sirva a seguir.

Receita: Maizena

13 novembro 2014

Maizena#100 anos de Receitas

* Pastéis de Belém

* Pastiera di grano-Torta de trigo em grãos 

*Crustelle - Cueca virada
 
 *Baci di dama -Beijos de moça

* Molequinhos de Belém

*Torta alemã

*Cuca de laranja e maçã

*Cuca salgada Frankfurt

 *Quiche Lorraine

Coleção 100 anos de receitas Maizena#Receitas do mundo com Maizena
Em cada caixa maizena encontrávamos uma receita de um país diferente.
Uma pena que eu não consegui colecionar todas as receitas.
Se alguém possuir e tiver interesse de disponibilizar para postar no Blog.

Beijos