26 abril 2014

Bolo de cenoura

Lembro que a muito tempo faço bolo de cenoura, mas atualmente queria um bolo menos calórico. Para não privar minha família dessa gostosura, resolvi dar uma busca na internet e achei o bolo que eu tanto queria no Blog da Judy Tricoteiras sem fronteiras.



Ingredientes:

2 ovos
2 cenouras médias, descascadas e picadas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento

Modo de Preparar:
Bater as claras em neve.
No liquidificador bater a cenoura, o óleo,as gemas e o açúcar.
Numa tigela juntar a mistura do liquidificador com a farinha, as claras e o fermento.
Colocar em forma de bolo inglês, ou de sua preferência, untada e enfarinhada.
Assar em forno preaquecido por 30 a 40 minutos em temperatura média baixa.

Cobertura: 
Uma calda feita com
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher de açúcar mascavo
1 colher de margarina light
e algumas letras de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:
Levar todos os ingredientes ao fogo exceto o chocolate, depois que ferver acrescentar o chocolate e deixar encorpar. Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente.


19 abril 2014

Crinkles de Laranja

Cravo e Canela Começou com uma nova temporada do desafio "Vamos fazer Bolachas 2014!"
Para essa nova etapa Manuela teve a brilhante ideia de propor tipos especifico de bolachas a começar por bolachas Crinkles com efeito do belo craquelê.
Inexperiente que sou nas ditas Crinkles preparei e logo coloquei-as para assar depois que retirei-as do forno percebi que não ficaram tão craqueladas, então, pesquisei e fiquei sabendo que, depois de pronta a massa precisa ir a geladeira por algumas horas ou até de um dia pra outro. : (
Tenho certeza que na segunda vez que fizer ficará melhor. : )
De aspecto não ficaram bem, mas de sabor ficaram deliciosas.

inspirei-me na Judy do Tricoteiras sem fronteiras

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar 
3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 
1/2 xícara (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
menos de 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

açúcar de confeiteiro para passar as bolinhas de massa antes de levar ao forno.

Modo de Preparo:

Bata o ovo, a margarina e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
Junte a farinha e a farinha de arroz e o amido de milho e mexa bem.
Junte o suco, as raspas da laranja e a essência de baunilha.
Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem.
A massa deve ficar macia e de modo que seja possível fazer bolinhas (não deve ser dura),  dependendo do tamanho do ovo usado pode ser preciso colocar um pouco mais de farinhas.Leve para gelar por umas 3 horas.
Pegue porções da massa com uma colher de chá e faça bolinhas com as mãos, passe-as no açúcar de confeiteiro.
Coloque no tabuleiro.Aperte cada bolinha e leve para assar em tabuleiro forrado com papel manteiga, o forno deve estar preaquecido à temperatura de 180º, asse os por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

Depois de retirar do forne deixe amornar e retire-as cuidadosamente com uma espátula.
Rendimento: + ou - 40 bolachas


14 abril 2014

Pão Petrópolis

 Com certeza#um dos melhores pães que eu já provei

Ingredientes:

Pão Petrópolis
1/4 xícara(chá) de açúcar{usei açúcar demerara passado no liquidificador
2 ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento seco biológico ou 30g de fermento fresco
uma pitada de sal } usei 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal em temperatura ambiente}usei margarina light
3/4 xícara(chá) de leite semi desnatado
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto para pincelar}achei que a crosta do pão ficou muito escura

Modo de Preparar:
Numa vasilha grande, coloque a manteiga, o leite, o ovo levemente batido. Junte o açúcar, o fermento fresco esmigalhado ou seco e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture bem com uma colher até incorporar a farinha e despeje na mesa. Sove até ficar macia e homogênea, polvilhando um pouco de farinha de trigo se necessário para desgrudar a massa das mãos. Deixe a massa descansando por 20 minutos. Modele o pão e coloque numa forma de pão (25x10x6cm de altura) untada e forrada nas laterais com papel manteiga com uns 15cm de altura para fora(se usar uma forma alta não à necessidade de usar o papel).
Pincele a superfície com a gema e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos.
Desenforme e sirva em seguida.

Inspiração: Aqui, Aqui ou Aqui