19 abril 2014

Crinkles de Laranja

Cravo e Canela Começou com uma nova temporada do desafio "Vamos fazer Bolachas 2014!"
Para essa nova etapa Manuela teve a brilhante ideia de propor tipos especifico de bolachas a começar por bolachas Crinkles com efeito do belo craquelê.
Inexperiente que sou nas ditas Crinkles preparei e logo coloquei-as para assar depois que retirei-as do forno percebi que não ficaram tão craqueladas, então, pesquisei e fiquei sabendo que, depois de pronta a massa precisa ir a geladeira por algumas horas ou até de um dia pra outro. : (
Tenho certeza que na segunda vez que fizer ficará melhor. : )
De aspecto não ficaram bem, mas de sabor ficaram deliciosas.

inspirei-me na Judy do Tricoteiras sem fronteiras

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar 
3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 
1/2 xícara (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
menos de 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

açúcar de confeiteiro para passar as bolinhas de massa antes de levar ao forno.

Modo de Preparo:

Bata o ovo, a margarina e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
Junte a farinha e a farinha de arroz e o amido de milho e mexa bem.
Junte o suco, as raspas da laranja e a essência de baunilha.
Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem.
A massa deve ficar macia e de modo que seja possível fazer bolinhas (não deve ser dura),  dependendo do tamanho do ovo usado pode ser preciso colocar um pouco mais de farinhas.Leve para gelar por umas 3 horas.
Pegue porções da massa com uma colher de chá e faça bolinhas com as mãos, passe-as no açúcar de confeiteiro.
Coloque no tabuleiro.Aperte cada bolinha e leve para assar em tabuleiro forrado com papel manteiga, o forno deve estar preaquecido à temperatura de 180º, asse os por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

Depois de retirar do forne deixe amornar e retire-as cuidadosamente com uma espátula.
Rendimento: + ou - 40 bolachas