23 março 2017

Bolo de maçã


Bolo de maçã

Ingredientes:
2 ovos (claras em neve)
1 xícara de açúcar
100 g de manteiga ( usei 50g de manteiga, 50g de óleo de coco)
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
2 à 3 maçãs (gala)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparar:
Prepare a cobertura descascando as maçãs e cortando em fatias, adicione o suco de limão.
Bater a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme.Acrescentar a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite.Adicione o fermento em pó, por fim as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.Arrumar as fatias de maçãs sobre a massa e polvilhar canela. Levar ao forno preaquecido à 180 ou 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.Retirar do forno e polvilhar com açúcar de confeiteiro.


Não forneci a fonte pois não me lembro de onde copiei a receita.

16 março 2017

Pão de banana


Pão de banana
Fonte de inspiração: Maizena

Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
2 3/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2/3 xícara (chá) de açúcar
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de bananas amassadas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/4 xícara (chá) de uvas passas

Modo de preparo:
Bater a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos.Adicione a banana amassada, as frutas e as passas.
Acrescente a maizena, a farinha de trigo e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Por fim acrescente o fermento em pó. Coloque em uma forma, para bolo inglês, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pre aquecido a uma temperatura de 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva ainda morno.

Dica: Se gostar salpique canela em pó

01 março 2017

Salada de todo dia


Sempre pensei que salada fosse algo fácil mas na verdade é algo fácil que requer uma certa prática.
Depois de vários anos de experiência chego a conclusão que devemos comprar poucas hortaliças.
Assim toda semana teremos saladas diferentes e evitaremos desperdícios desnecessário.


Essa semana comprei beterraba, cebola roxa, cenoura, alface e o tomate que nunca pode faltar.
Minha dica é compre poucos legumes hortaliças e verduras.
O tomate deve ser armazenado fora da geladeira, já a beterraba e a cenoura sempre devem ficar sob refrigeração.
A alface deixo no saco plástico com a raiz na parte do fundo do refrigerador, assim conserva-se por uma semana.


Preparando a alface; pego o pé da alface e retiro algumas folhas de fora e lavo sob água corrente coloco de molho em água com vinagre de álcool e deixo por 10 minutos, lavo novamente.
Deixo de molho em água com uma colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio.Passados 10 minutos lavo sob água corrente em seguida lavo com água gelada, retiro o excesso de água e guardo em um recipiente hermético. Guardo na geladeira.
Um pé de alface dará para 3 a 4 vezes; lembrando que devem-se ir retirando as folhas de fora ou mais velhas. Assim ele conserva-se bom por até uma semana.




Dica para molho: vinagre ou suco de limão, azeite, sal a gosto e sementes de gergelim pretas.
Eu gosto também de colocar iogurte, se preferir use molho pronto. 


28 fevereiro 2017

Torta de bóbora com pedaços de chocolate


Torta Halloween 
Abóbora e pedaços de chocolate

Fonte de inspiração: Bordados da Ana
Foto: A travessa das bolinhas vermelhas

Ingredientes:
1 abóbora pequena cozida em cubos com água e açúcar (quantidade à seu gosto)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
leite condensado e granulado para enfeitar
pedaços de chocolate meio amargo quebrados grosseiramente

Modo de Preparo
Em uma forma levemente untada (pode ser refratária) coloque a abóbora já cozida
Misture a farinha, o fermento, os ovos, o leite e o açúcar até obter uma massa mole e lisa; despeje a massa sobre a abóbora e jogue os pedaços de chocolate por cima de tudo; asse por 45 minutos no forno à 180 graus (ou até ficar dourada). Sirva quente, morna ou gelada com o leite condensado e o granulado por cima.

Dica:Para outras festas troque a abóbora por uma fruta de sua preferência.

18 fevereiro 2017

Bolo de fubá especial



Esse é daquele bolo de vó, daquele que deixa um aroma no ar.
Hoje à tarde resolvi fazer esse bolo para matar saudade do sabor e de bons momentos na companhia dos filhos. Um bolo para quando está com vontade ou sem vontade de cozinhar de tão fácil.
Se preferir faça sem a goiabada acrescentando apenas grãos de erva-doce, fica uma delícia.


Bolo de fubá especial
Fonte de inspiração: revista Doces de liquidificador Puro Sabor Editora Alto Astral

No liquidificador bater 3 ovos, 1/2 xícara de óleo de girassol e 1 1/4 xícara de açúcar. 
Acrescentar 1 xícara de leite depois de bater acrescentar 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de fubá mimosa ambas peneiradas, não bater muito, apenas até misturar e por fim acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó, para misturar use a função pulsar do aparelho.Desligue. 
Se quiser acrescente sementes de erva doce e mexa com uma colher. 
Enquanto isso aqueça o forno em temperatura média 220ºC. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com fubá, coloque os pedacinhos de goibada que devem ser passados em fubá ou amido.Levar ao forno preaquecido a 220ºC por 10 minutos reduzir o forno para 180ºC e assar por mais 20 minutos ou até assar completamente.

17 fevereiro 2017

Torta de amor | Banana


Essa receita é daquelas simples e deliciosa, quem provar vai pedir a receita.





Torta de amor | banana
Fonte de inspiração: Daniela Viana

 Ingredientes:

-1 dúzia de bananas nanicas maduras
-manteiga ou margarina,
-canela em pó,
-1 pacote de mistura pronta para bolo

Modo de montar:

Unte muito bem uma forma para bolo inglês e reserve.
Comece assim: Banana + canela + mistura para bolo.
Siga essa ordem até encher a forma, a última camada deve ser de pó colocar de m.p.b., polvilhar canela e colocar algumas porções de margarina para dar mais umidade.
Forno médio por +/- 1 hora ou até que fique dourado.
Depois de fria ela dá uma murchadinha.

Dicas:
As bananas nanicas se comportam melhor nesta receita, elas soltam o líquido necessário para a mistura dar certo.
A mistura pronta para bolo pode ser no sabor baunilha, leite condensado ou festa, a marca pode ser qualquer uma.
Pode-se substituir as bananas por maçãs.

15 fevereiro 2017

Abobrinhas recheadas com ricota


Esse prato é super fácil de preparar e delicioso.Tenho certeza que você vai querer repetir.



Abobrinhas recheadas com ricota
Fonte de inspiração: Mila e Silvia Boettger

Ingredientes:
1 à 2 abobrinhas fatiadas finas
ricota temperada com sal, pimenta, azeite e noz moscada
Molho de tomate e manjericão

Modo de preparo

Grelhe as fatias de abobrinha, em uma frigideira com azeite, em cada fatia já grelhada coloque o recheio de ricota temperada.
Enrole e com um palito espete o centro para que os rolinhos não se desfaçam.
Leve os rolinhos para ferver em uma panela, com o molho de tomate ou leve ao forno, com o molho de tomate e salpicadas de queijo parmesão ralado; o tempo de forno deve ser suficiente para dourar levemente o queijo.

14 fevereiro 2017

Bolo tabuleiro de laranja

Sabe aquele bolo que comemos várias vezes e não enjoamos.
Além de ser delicioso essa receita trás consigo uma boa lembrança do passado.
Olhando para meu antigo caderninho, percebe-se que já fiz muitas e muitas vezes e em diversas ocasiões.
Essa é uma daquelas receitas que vinha na latinha do fermento em pó Royal.



Tabuleiro de Laranja
Fonte de inspiração: Royal 
Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
3 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja


Modo de preparo
1- Bata em creme o açúcar com a manteiga, junte as gemas e bata até ficar bem cremoso.
2- Peneire juntos a farinha e o fermento em pó.Bata as claras em neve e reserve.Adicione ao creme, alternando com o caldo de laranja.Por fim junte as claras em neve.
3- Coloque em tabuleiro untado e leve a assar em forno moderado (190°C) por 35 minutos.
4- Assim que sair do forno regue com: 1 xícara (chá) de caldo de laranja e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
5- Corte depois de frio ou morno formando pequenos retângulos ou quadrados.