Bolo de coco e creme de baunilha

Ingredientes para o bolo:
1 1/2 xícara de manteiga amolecida
2 3/4 xícaras de açúcar granulado
6 ovos grandes
2 colheres de chá de baunilha puro ou 1 colher de chá. cada extrato de baunilha e coco
1 caixa de creme de coco mistura de pudim instantâneo
3 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1/4 colher de chá de sal
1 xícara de creme pesado
1 xícara de coco em flocos

Para o creme de baunilha cobertura:
1 xícara de açúcar em pó
4-5 colheres de sopa de creme pesado [mais adicionar'l como necessário]
1 colher de chá de baunilha puro

Decoração:
1/2 xícara de coco torrado.

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Pulverizar uma panela bundt padrão de 10 polegadas com spray de cozimento ou gordura e farinha. Reserve. Bata a manteiga eo açúcar por 3-4 minutos até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Bata no pudim de baunilha e instantânea.
Comece a adicionar a farinha eo creme de alternativa à mistura de manteiga / açúcar. Pare e raspar a bacia como necessários. Misture até ficar totalmente combinados, com cuidado para não misturar mais. [sobre causas de mistura o glúten [proteína] para reagir na farinha e vai fazer o bolo seque] Misture 1 xícara de coco em flocos com a mão.

Espalhe a massa na assadeira. Rejeição a panela algumas vezes no balcão para retirar as bolhas de ar e resolver a massa.
Cozer durante 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 30 minutos ou até que um testador bolo volta limpa. [temps forno variar] Deixe esfriar completamente em seguida inverta-os em uma travessa.

Para fazer o creme de baunilha Cobertura:
Depois que o bolo esfriar, misture os ingredientes para o esmalte. Comece com 4 colheres de sopa de creme de leite [e sim, ir para a coisa real] adicionando creme adicional até atingir uma "garoa" de consistência. Garoa no topo e as laterais do bolo e polvilhe o coco torrado por cima.

Fonte: Receita passo à passo Melissassouthernstylekitchen

Biscoitos do céu

No mês passado participei do saboroso desafio Vamos fazer bolachas, 

preparado por Manuela do Blog "Cravo e Canela Uma cozinha no Brasil"

Agora para o mês de Março o desafio Vamos fazer bolachas está relacionado ao tema Páscoa!

É bom lembrar que no dia 20 estaremos entrando no Outono.Com a temperatura amena aproveitamos para fazer bolachas.

Procurei em alguns livros de biscoitos que tenho e quando estava folheando o livro de receitas união me deparei com os biscoitos do céu, pensei em faze-los e experimentar a sensação de comer algo divino!

 

Os biscoitos do céu realmente são divinos.

São crocantes!

Ingredientes:

140 g ou 3/4 xícara de açúcar 

140 g ou 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

raspas de 1/2 limão 

1 ovo

250 g ou 2 xícaras (cheia) de farinha de trigo peneirado

Segredinho: 1 pitada de fermento

Modo de Fazer:

Juntar tudo, ligar  e amassar delicadamente sobre pedra enfarinhada. Estender pequenas porções com o rolo e cortar em rodelas ou no formato desejado.Assar em forno quente, em tabuleiro por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Rendimento: 36 biscoitos.

Receita extraída do livro 200 novas receitas União 4º volume 

Feliz Páscoa

Pizza a la casa

Com tanta correria do dia-a-dia, as vezes estamos indispostos pra ir pra cozinha e preparar aquele jantar especial.

Tenha sempre na dispensa{armário 1 ou 2 massas de pizza pré assada.

Para o recheio pode-se usar frango desfiado, peito de peru, carne, camarão ou presunto.

No preparo da pizza usei molho pronto, mortadela com pouca gordura, milho, ervilhas no vapor enlatada, queijo mussarela azeitonas e rodelas de tomate.Por fim polvilho com orégano e um fio de azeite extra-virgem.

Levo ao forno-pré aquecido à 200ºC por 15 minutos ou até a mussarela derreter.

Uma refeição saborosa e preparada rapidamente.

Todos irão adorar e pedir Bis!

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Beijos 

Biscoito com gotas de chocolate e gengibre

Hum tem cheirinho bom vindo da cozinha.

Hoje eu trouxe a receita de um biscoito simples e delicioso.

Um chá pra acompanhar é perfeito ou se preferir um capuccino por que não?

Tudo preparado com amor...tudo tem muito mais sabor!

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

1 colher ( chá ) de fermento em pó 

1 pitada de sal 

250 g de manteiga amolecida

100 g de açúcar mascavo{ se preferir use refinado

2 colheres ( sopa ) de glucose de milho 

1 colher ( chá ) de essência de baunilha 

90 g de gotas chocolate meio amargo 

60 g de gengibre cristalizado picado { usei fresco 

receita extraída do Mini Delícias cookies

Modo de preparar:
Preaqueça o forno em 180ºC.
Unte 2 assadeiras grandes e forre-as com papel-manteiga.
Numa tigela média,misture a farinha, o fermento e o sal.
Em outra tigela, com a batedeira em velocidade alta , bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione a glucose de milho e a essência de baunilha.
Mexendo com uma colher, acrescente os ingredientes secos, as gotas de chocolate e o gengibre e misture até a massa ficar macia.
Forme bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude achatando suavemente e arrume-as nas assadeiras. preparadas, deixando um bom espaço entre elas.
Asse por 12- 15 minutos ouaté que estejam douradas.
Espere 5 minutos antes de transferi-los para uma grade.
Deixe esfriar completamente.

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Receitas segunda-feira

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Doces Beijos
 

Frango à moda d'casa

Todos sentados à mesa é hora de agradecer à Deus, pela comida, que não tem nos deixado faltar.

Faço assim: Retiro a pele e todas as gorduras do frango e lavo com água e vinagre.
Coloco uma panela no fogo para aquecer o fundo adiciono o frango e enquanto isso pico uma cebola grande ou 2 médias.Acrescento ao frango um fio de óleo vegetal algumas gotas de vinagre uma pitada de tempero caseiro,1 caldo sabor frango e sal a gosto. Acrescento a cebola picada e ainda 1 tomate grande.
Fecho a panela e deixo na pressão por 10 minutos em fogo baixo.
Desligo o fogo retiro a pressão e abro a panela, ligo novamente e deixo o molho encorpar, antes de servir pode-se acrescentar salsinha desidratada.
Sirvo com salada e arroz

Essa receita vincula-se ao Blog Gooseberry Patch

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Um ótimo Domingo à todos