Bolo de fubá especial

Esse é daquele bolo de vó, daquele que deixa um aroma no ar.

Hoje à tarde resolvi fazer esse bolo para matar saudade do sabor e de bons momentos na companhia dos filhos. Um bolo para quando está com vontade ou sem vontade de cozinhar de tão fácil.

Se preferir faça sem a goiabada acrescentando apenas grãos de erva-doce, fica uma delícia.

Bolo de fubá especial

Fonte de inspiração: revista Doces de liquidificador Puro Sabor Editora Alto Astral

No liquidificador bater 3 ovos, 1/2 xícara de óleo de girassol e 1 1/4 xícara de açúcar. 

Acrescentar 1 xícara de leite depois de bater acrescentar 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de fubá mimosa ambas peneiradas, não bater muito, apenas até misturar e por fim acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó, para misturar use a função pulsar do aparelho.Desligue. 

Se quiser acrescente sementes de erva doce e mexa com uma colher. 

Enquanto isso aqueça o forno em temperatura média 220ºC. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com fubá, coloque os pedacinhos de goibada que devem ser passados em fubá ou amido.Levar ao forno preaquecido a 220ºC por 10 minutos reduzir o forno para 180ºC e assar por mais 20 minutos ou até assar completamente.

Bolo de fubá cremoso queijadinha # Bolo de fubá divino

Esse bolo é divino e se você gosta de bolo de fubá vale a pena fazer.

Obrigada à  Priscila Beneducci que compartilhou essa deliciosa receita conosco.

Fiz algumas adaptações confira a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

500 ml de leite integral

200 ml de leite de coco

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga

3/4 xícara (chá) de açúcar

100 g de queijo parmesão

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

100 g de coco ralado não acrescido de açúcar { se o coco for adoçado a quantidade deve diminuir para 1/2 xícara de açúcar na receita.

Modo de Preparar:

Unte com margarina e polvilhe de fubá refratário grande ou tabuleiro nº 3 reserve.

Com exceção do coco ralado,bata no liquidificador todos os outros ingredientes.

Nessa mistura rala de fubá, no copo do liquidificador misture o coco e despeje no refratário.

Preaqueça o forno em temperatura alta.Abaixe para 200ºC e leve o bolo para assar no limite de 30 à 40 minutos, ele não chega a dourar muito, fica clarinho. 

Se quiser que o bolo fique cremoso, a cada 5 minutos de forno o creme seca e vira bolo. 

O bolo de fubá cremoso Queijadinha, pode ser servido frio ou morno.

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