Amanteigados de coco

 Para festejar aniversário do Vamos fazer Bolachas a querida Manuela propôs um desafio de fazermos as bolachinhas para a festa por isso preparei amanteigados de coco.

Ingredientes:

¾ xícara (chá) de União Refinado (120g) 

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (330g) 

250 gramas de manteiga 

1 colher (café) de fermento em pó (2g) 

1 colher (café) de raspas de limão (1g) 

100 gramas de coco ralado seco 

1 ovo 

Modo de Preparar:

Junte o açúcar com a manteiga, as raspas de limão, o ovo, a farinha e o fermento, amasse delicadamente. Misture metade do coco.

Faça bolinhas e passe-as no coco restante.

Coloque na assadeira, sem untar, e leve para assar no forno preaquecido, até ficarem bem dourados.

Temperatura do forno: alta (200°C)

Tempo de forno: cerca de 20 minutos

Rendimento: cerca de 70 unidades

Copiei a receita daqui