Argolinhas da vovó

Ao me deparar com o desafio volta às aulas{ aqui foi em Agosto, do Blog Cravo e Canela - Uma cozinha no Brasil lembrei-me do tempo de infância em que ficava ansiosa para mais um dia de aula.
Lembro-me que quando chovia demais, lá estava eu olhando pela janela para ver se a chuva já havia passado mesmo depois de duas horas depois que às aulas já havia iniciado.Como esquecer dos lanches e merendas oferecidas na escola.Como as bolachas ou pão com leite quente com pó sabor morango ou baunilha{delicioso.
Escolhi essas bolachinhas que fazíamos em nossa casa quando eu e minhas irmãs éramos crianças.

Ingredientes: 

 250g de farinha de trigo
1 1/4 tablete de margarina especial de forno e fogão
1 colher (chá) de fermento em pó 
3 colheres (sopa) de leite 
100g de açúcar

Modo de fazer:
Misture a farinha com a margarina, o fermento, o açúcar e o leite então amasse bem, deixando descansar por 15 minutos.Em seguida, tome uma pequena porção de massa, faça um cordão, junte as pontas, formando assim as argolinhas. Coloque num tabuleiro untado com margarina e leve a assar em forno pré-aquecido e moderado, depois de assadas, passe-as por açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado.

Minhas argolinhas ficaram muito crescidas acho que esqueci do pequeno detalhe#deixar a massa descansar.

Agora é só colocar na lancheira dos pequenos se ele não resistir é só servir com uma bebida de sua preferência.

Bolinhos de areia

Preparei especialmente esses biscoitos para participar do desafio: "Vamos fazer bolachas Julho" do Blog Cravo e Canela da querida Manuela. Em Portugal no momento o clima é quente, enquanto aqui no sul do Brasil o frio é intenso, hoje o dia está chuvoso e promete mais frio para os próximos dias.

Escolhi uma receita de fácil execução e com ingredientes que, toda dona de casa tem na dispensa.
Na receita usei manteiga que pode ser substituída por margarina com mais ou igual valor de  75 % de lipídios.

Os biscoitos são muito práticos, eu  calculei em torno de 30 minutos para preparar, assar e resfriar.

Ingredientes:
100 g de açúcar
300 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 colher (café) de fermento em pó (a receita original não leva fermento)

Modo de fazer:
Mistura-se tudo muito bem, formando bolinhas e com a ponta do dedo, faz-se uma ligeira covinha sobre o bolinho.Devem ser colocados em tabuleiro polvilhado com farinha de trigo( não é untado).Levam-se ao forno com calor brando para assarem sem cor, pode levar de 10 à 15 minutos.Depois de prontos deixa-se no forno até amornarem e para que fiquem crocantes, logo ao saírem do forno passarem as bolinhas pelo açúcar com a canela.

Para polvilhar:
1 xícara de açúcar
1 pitada de canela

Rendimento:
50 à 60 biscoitinhos 

Receita extraída do livro 200 Novas Receitas União

Coxa de frango empanada

Hoje gostaria de compartilhar uma receita deliciosa que eu copiei, à algum tempo, de um programa de Tv.

Ingredientes: 1 kg de coxa de frango usei a coxinha da asa 

1 litro de água 

1 tablete de caldo de galinha

sal à gosto

Limpar o frango retirando à pele e levar ao fogo em panela de pressão por  uns 20 minutos ou até cozinhar.

Creme: 1/2 xícara de caldo de frango do cozimento 

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de farinha de trigo

3 batatas cozidas e espremidas

2 ovos

sal e pimenta à gosto

farinha de rosca para empanar 

óleo para fritar

Em uma panela levar ao fogo o caldo quando ferver acrescentar a farinha de trigo e mexer bem até desgrudar da panela.

Acrescentar a batata e mexer bem.Retirar do fogo e acrescentar os ovos um à um.

Empanar o frango colocando com uma colher o creme.

Passar por farinha de rosca modelar e fritar em óleo quente até dourar.

Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Bom Apetite 

Alegremente compartilhada para: sexta-feira Food Frenzy sua receita Favorita Encontra-se em:
 Mostly food & crafts

Bolachas de baunilha

O desafio da Manuela do blog "Cravo e Canela uma Cozinha no Brasil" para o mês de Junho em "Vamos fazer bolachas!" é dedicada ao dia das crianças.

Apesar de atrasada, pois estive fora alguns dias e só retornei hoje, achei por bem fazer a postagem por achar as bolachinhas práticas e saborosas.

A minha versão da receita de bolachas de baunilha.

À algum tempo comprei para minha filha um kit de massa de modelar com cortadores, aproveitei para cortar as mini bolachinhas.

Ingredientes:

1/2 xícara de margarina

1 ovo 

1 colher (sopa) de iogurte natural

1 xícara (café) de açúcar 

1 pitada de sal 

5 xícaras (café) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

Misturar a margarina com o ovo, o açúcar, o iogurte, o sal e o açúcar de baunilha acrescente a farinha de trigo mexa até formar uma massa lisa.Para fazer as bolachas estender a massa e cortar com cortadores de biscoitos no formato desejado. Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado.

Assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

Aqui a receita que copiei do livro Mãos à obra Bolachas e Biscoitos e fiz especialmente no dia das mães.

Receita original do livro Mãos à obra Bolachas e Biscoitos

Ingredientes:

1 cubo de margarina 

2 ovos 

1 xícara (café) de açúcar 

1 pitada de sal 

5 xícaras (café) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

Misturar a margarina com os ovos, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha acrescente a farinha de trigo mexa até formar uma massa lisa.Para fazer as bolachas estender a massa e cortar com cortadores de biscoitos no formato desejado. Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado.

Assar em forno pré aquecido à 200ºC por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

Se quiser pode fazer uma cobertura de açúcar de confeiteiro e suco de limão ou leite e decorar com confeites.

Visite o "Cravo e Canela" e confira outras participações.