Cookies de banana e aveia

Para a 2ª Temporada do Vamos fazer Bolachas o desafio que a Manuela propôs foi para que colocarmos a mão na massa e fazermos cookies.

Escolhi uma receita com poucas calorias.Sem adição de ovos e com margarina light.
A receita encontra-se na revista Vida e Saúde e que originalmente foi preparada com 2 xícaras de farinha de trigo.Eu preferi fazer com 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de aveia em flocos finos.

Cookies de banana e aveia

Ingredientes:

3/4 de xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de margarina

3 bananas amassadas

2 colheres (sopa) de coco ralado

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de água

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de fazer

Em uma tigela vá misturando o açúcar mascavo,

a margarina,as bananas amassadas, o coco ralado e o sal.

Junte a água aos poucos, sempre mexendo com uma colher.

Acrescente a farinha de trigo a aveia e o fermento e misture

até que a massa fique homogênea e mole. Unte e enfarinhe

uma assadeira.Coloque a massa com o auxílio de uma colher,

deixando intervalos entre um e outro biscoito.

Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.Sirva frio.

Os cookies ficam leves e com aspecto de bolinho chato.

Talvez se substituir a água por 1 ovo ficaria com aspecto de verdadeiros cookies.

Mas se preferir uma receita com baixas calorias vá em frente faça e seja feliz!

Bom Apetite