Bolachas de baunilha

O desafio da Manuela do blog "Cravo e Canela uma Cozinha no Brasil" para o mês de Junho em "Vamos fazer bolachas!" é dedicada ao dia das crianças.

Apesar de atrasada, pois estive fora alguns dias e só retornei hoje, achei por bem fazer a postagem por achar as bolachinhas práticas e saborosas.

A minha versão da receita de bolachas de baunilha.

À algum tempo comprei para minha filha um kit de massa de modelar com cortadores, aproveitei para cortar as mini bolachinhas.

Ingredientes:

1/2 xícara de margarina

1 ovo 

1 colher (sopa) de iogurte natural

1 xícara (café) de açúcar 

1 pitada de sal 

5 xícaras (café) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

Misturar a margarina com o ovo, o açúcar, o iogurte, o sal e o açúcar de baunilha acrescente a farinha de trigo mexa até formar uma massa lisa.Para fazer as bolachas estender a massa e cortar com cortadores de biscoitos no formato desejado. Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado.

Assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

Aqui a receita que copiei do livro Mãos à obra Bolachas e Biscoitos e fiz especialmente no dia das mães.

Receita original do livro Mãos à obra Bolachas e Biscoitos

Ingredientes:

1 cubo de margarina 

2 ovos 

1 xícara (café) de açúcar 

1 pitada de sal 

5 xícaras (café) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

Misturar a margarina com os ovos, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha acrescente a farinha de trigo mexa até formar uma massa lisa.Para fazer as bolachas estender a massa e cortar com cortadores de biscoitos no formato desejado. Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado.

Assar em forno pré aquecido à 200ºC por 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

Se quiser pode fazer uma cobertura de açúcar de confeiteiro e suco de limão ou leite e decorar com confeites.

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