Bolinhos de areia

Preparei especialmente esses biscoitos para participar do desafio: "Vamos fazer bolachas Julho" do Blog Cravo e Canela da querida Manuela. Em Portugal no momento o clima é quente, enquanto aqui no sul do Brasil o frio é intenso, hoje o dia está chuvoso e promete mais frio para os próximos dias.

Escolhi uma receita de fácil execução e com ingredientes que, toda dona de casa tem na dispensa.
Na receita usei manteiga que pode ser substituída por margarina com mais ou igual valor de  75 % de lipídios.

Os biscoitos são muito práticos, eu  calculei em torno de 30 minutos para preparar, assar e resfriar.

Ingredientes:
100 g de açúcar
300 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 colher (café) de fermento em pó (a receita original não leva fermento)

Modo de fazer:
Mistura-se tudo muito bem, formando bolinhas e com a ponta do dedo, faz-se uma ligeira covinha sobre o bolinho.Devem ser colocados em tabuleiro polvilhado com farinha de trigo( não é untado).Levam-se ao forno com calor brando para assarem sem cor, pode levar de 10 à 15 minutos.Depois de prontos deixa-se no forno até amornarem e para que fiquem crocantes, logo ao saírem do forno passarem as bolinhas pelo açúcar com a canela.

Para polvilhar:
1 xícara de açúcar
1 pitada de canela

Rendimento:
50 à 60 biscoitinhos 

Receita extraída do livro 200 Novas Receitas União

Coxa de frango empanada

Hoje gostaria de compartilhar uma receita deliciosa que eu copiei, à algum tempo, de um programa de Tv.

Ingredientes: 1 kg de coxa de frango usei a coxinha da asa 

1 litro de água 

1 tablete de caldo de galinha

sal à gosto

Limpar o frango retirando à pele e levar ao fogo em panela de pressão por  uns 20 minutos ou até cozinhar.

Creme: 1/2 xícara de caldo de frango do cozimento 

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de farinha de trigo

3 batatas cozidas e espremidas

2 ovos

sal e pimenta à gosto

farinha de rosca para empanar 

óleo para fritar

Em uma panela levar ao fogo o caldo quando ferver acrescentar a farinha de trigo e mexer bem até desgrudar da panela.

Acrescentar a batata e mexer bem.Retirar do fogo e acrescentar os ovos um à um.

Empanar o frango colocando com uma colher o creme.

Passar por farinha de rosca modelar e fritar em óleo quente até dourar.

Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Bom Apetite 

Alegremente compartilhada para: sexta-feira Food Frenzy sua receita Favorita Encontra-se em:
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